Cantare la terra

La buona agricoltura si vede dal buon cibo, si odora nei suoi profumi, si sente nella sua fragranza. � possibile trasformare il mondo attraverso la buona tavola e farne un'esperienza di umanizzazione e anche di civilt�.
Del lavoro della terra si � alimentata la poesia, e anche la musica. Un tempo, mentre si lavorava, si cantava. Oggi � urgente creare, con fantasia e originalit�, un corredo di pratiche, di tradizioni, di riti per intrecciare la fatica dei campi a momenti di pausa, di respiro, di allegria, perch� lavoro e affetti si ricongiungano e l'uso della tecnologia sia riportato a ordini pi� elevati di esperienza.
Si apre all'agricoltura un futuro di responsabilit�. Le nuove generazioni possono cogliere le opportunit� che l'agricoltura offre, perch� hanno uno straordinario potenziale di energie.

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Se si vuole salvare la terra, non basta lavorarla, occorre pensarla e raccontarla.