Ricette ind� vegetariane e vegane. Ediz. illustrata

Con questo libro possiamo viaggiare dai colori delle spezie, ai profumi dei cibi preparati nel tempio della cucina, passando per i millenni, i popoli, gli d�i. Pi� di cento ricette della cucina ind� condite con cenni sulla tradizione e le feste religiose. Per gli induisti il cibo � sacro, la loro cucina non contempla l'uccisione degli altri animali ed � un concentrato di sapori sopraffini che non teme confronti con le migliori cucine del mondo. Dopo il successo della prima edizione, abbiamo deliziato i lettori della seconda con le merende e le colazioni pi� gustose del pantheon culinario induista. Giunte a questa terza edizione, ci siamo orientate verso la contemporaneit�: alla cena del ricevimento del moderno matrimonio ind� abbiamo fatto seguire le ricette vegane fusion e della tradizione bengalese, nonch� una riflessione sulla visione occidentale del cibo, materiale ed edonistica, che non tiene conto delle violenze inflitte agli "animali da reddito" di cui fa ampio uso. Le ricette della Madre India si riscoprono, si rinnovano, si mescolano, si arricchiscono, si evolvono, fra tradizione e modernizzazione, verso una cucina senza muri, senza confini, senza violenza.